Hähnchen vorbereiten: Schneide das Hähnchenfleisch in etwa 4 cm große Würfel. Die Stücke sollten gleichmäßig groß sein, damit sie zur gleichen Zeit gar sind. Du wirst sehen, dass die Oberfläche leicht glänzt, sobald das Olivenöl sie umhüllt.

Marinade anrühren: Vermische in einer kleinen Schüssel den gehackten Knoblauch, das Olivenöl, den Zitronensaft, Oregano, Thymian, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer. Rühre alles zu einer dickflüssigen, duftenden Paste. Der Geruch von Knoblauch und Oregano wird dich sofort in eine griechische Taverne versetzen.

Hähnchen marinieren: Gib die Hähnchenwürfel in eine große Schüssel und übergieße sie mit der Marinade. Vermenge alles gut mit den Händen, sodass jedes Stück bedeckt ist. Decke die Schüssel ab und lass sie 15 Minuten bei Raumtemperatur ziehen – die Aromen beginnen jetzt schon zu arbeiten.

Slow Cooker vorbereiten: Lege die Zwiebelringe gleichmäßig auf dem Boden des Slow Cookers aus. Sie bilden ein aromatisches Bett, auf dem das Hähnchen später liegen wird.

Hähnchen einfüllen: Gib die marinierten Hähnchenwürfel auf die Zwiebeln. Gieße die heiße Hühnerbrühe vorsichtig am Rand entlang, sodass die Marinade nicht abgewaschen wird. Lege das Lorbeerblatt (falls verwendet) oben auf.

Garen: Schließe den Deckel und stelle den Slow Cooker auf niedrige Stufe für 4 Stunden oder auf hohe Stufe für 2 Stunden. Nach der Hälfte der Garzeit wirst du einen herrlich würzigen Duft in der Küche bemerken – das ist das Zeichen, dass alles perfekt läuft. Rühre nicht um, sonst zerfällt das Fleisch.

Fertigstellen: Wenn das Hähnchen weich ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt (es sollte eine zarte, saftige Textur haben), nimm das Lorbeerblatt heraus. Zupfe das Fleisch mit zwei Gabeln in grobe Stücke oder lass die Würfel ganz – je nachdem, wie du es magst. Der Sud sollte dickflüssig und goldgelb sein.