Kartoffeln und Hähnchen vorbereiten: Wasche die Kartoffeln gründlich und viertel sie – die Stücke sollten etwa gleich groß sein, damit sie gleichmäßig garen. Reibe die Hähnchenschenkel mit Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin ein. Die Gewürze sollten die Haut gut bedecken; du riechst sofort das aromatische Kräuterbukett.

Knoblauchbasis anlegen: Gib die gehackten Knoblauchzehen zusammen mit dem Olivenöl in den Slow Cooker. Rühre kurz um – der Knoblauchduft sollte sich sofort entfalten. Lege dann die Kartoffelviertel gleichmäßig auf dem Boden des Topfes aus. Sie bilden ein Bett für das Hähnchen.

Hähnchen und Brühe hinzufügen: Setze die gewürzten Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben auf die Kartoffeln. Gieße die heiße Hühnerbrühe vorsichtig am Rand entlang ein, sodass die Kartoffeln bedeckt sind, aber die Haut des Hähnchens trocken bleibt – das sorgt später für eine schöne Textur. Du hörst ein leises Zischen, wenn die Brühe auf das heiße Öl trifft.

Slow Cooker starten: Schließe den Deckel und stelle den Slow Cooker auf niedrige Stufe (Low) für 4–5 Stunden oder auf hohe Stufe (High) für 2–3 Stunden. Nach etwa 2 Stunden auf Low riechst du den ersten intensiven Knoblauch- und Kräuterduft, der aus dem Topf strömt – ein Zeichen, dass alles gut läuft.

Parmesan und Sahne einrühren: Nach der Garzeit öffnest du den Deckel – das Hähnchen sollte so zart sein, dass es fast vom Knochen fällt, und die Kartoffeln sind weich, aber noch formstabil. Gib die Sahne und den geriebenen Parmesan hinzu. Rühre vorsichtig, bis der Parmesan geschmolzen ist und die Sauce eine cremige, goldgelbe Farbe angenommen hat. Du siehst, wie die Sauce dickflüssiger wird und sich um Hähnchen und Kartoffeln legt.

Abschmecken und Servieren: Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab. Streue die gehackte Petersilie darüber – das frische Grün setzt einen farblichen Kontrast. Serviere das Gericht direkt aus dem Slow Cooker. Die Kartoffeln sind butterweich und das Hähnchen saftig. Wenn du möchtest, kannst du die Haut vor dem Servieren entfernen, um Fett zu sparen.